Doe de kersen, suiker, water, 3 el Amaretto, limoensap, kaneelstokje, vanille-extract in een pan en laat dit op middelhoog vuur koken tot de suiker is opgelost. Breek de kersen terwijl het mengsel kookt. Je zult merken dat de siroop dikker wordt en de kleur diep bordeauxrood wordt. Laat dit 3 minuten koken op middelhoog vuur en zet het vuur uit. Zet de siroop opzij en laat deze volledig afkoelen.
Zet twee kleine glazen (of één groot glas) klaar. Verdeel de afgekoelde siroop en kersen over twee glazen en laat 1 eetlepel siroop achter. Voeg dan 1 extra shot Amaretto toe aan elk glas (of twee als je het lekkerder vindt), pers limoensap en een halve kop gemalen ijs. Garneer met wat extra partjes limoen / blokjes, kersen en besprenkel wat siroop op het gemalen ijs.
OPMERKING: ik heb geen extra water toegevoegd omdat het een warme dag was en mijn ijs snel smolt. Maar voel je vrij om 7UP, Sprite of water toe te voegen.
TIP: om deze drank alcoholvrij te maken, laat je de Amaretto weg en vervang je deze door 1/4 theelepel amandelessence (voeg dit toe aan de gekoelde kersenmengsels). Voeg een frisdrank toe zoals Sprite of 7UP om de glazen te vullen.
Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!
