Doe het water en de suiker in een pan. Verwarm het op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Zet dan het vuur uit.

Voeg 1 el tapiocameel toe en meng goed (zorg ervoor dat er geen klontjes zijn).

Zet dan het vuur weer aan en roer goed door tot het mengsel begint in te dikken. Zodra het dikker wordt, haal je de pan van het vuur en voeg je de rest van het tapiocameel toe. Meng vervolgens goed tot je een plakkerig deeg hebt.

Strooi wat tapiocameel op een koel oppervlak en kneed het deeg totdat het zacht en elastisch wordt.

Rol het deeg uit tot een dunne staaf. Dit is belangrijk, want het deeg gaat uitzetten. Als je deeg droog wordt, kun je het natmaken en opnieuw kneden. Snijd vervolgens de staafjes in kleine stukjes en rol elk stuk tot een bal tot al het deeg op is.

Kook de tapiocaballetjes in een pan met water gaar. Roer goed zodat ze niet gaan plakken. Bedek de pan met een deksel en laat ze vervolgens 20 minuten koken.

Voeg dan de parels en suikersiroop weer toe in de pan en tot het een dikker mengsel wordt en kook dit voor ongeveer 5-7 minuten.

Maak nu je Blue Milk Tea klaar (zie hieronder).

Stel je Blue Boba Milk Tea samen met de zelfgemaakte parels: