Kook de eieren 8 minuten. Voeg na het koken koud water toe voordat u ze gaat pellen.

Snijd de eieren na het schillen doormidden (in de lengte). Verwijder het eigeel en pureer het samen met de kruiden, kappertjes, ui, yoghurt en mayonaise. Voeg vervolgens de fijngesneden gerookte zalm toe en breng op smaak met peper en zout.

Laat het eimengsel ongeveer 30 minuten in de koelkast afkoelen.

Voeg vervolgens het mengsel toe aan een spuitzak of verdeel het met twee theelepels over de binnenkant van de eieren.

Garneer met fijngesneden bieslook, de zalmeitjes en wat extra gerookt paprikapoeder. Genieten! TIPS: - Voeg een snufje kurkumapoeder toe voor een diepgele kleur. - Snijd voor een lekkere zalmsalade het gekookte eiwit in kleine stukjes en voeg extra yoghurt of mayo toe om het romiger te maken. Heerlijk op een broodje, cracker of in een wrap. Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt.