Breng de zalmmoten op smaak met knoflookpoeder, zout & peper.

Plaats een koekenpan op middelhoog vuur en voeg olijfolie en boter toe.

Leg de zalm met de huidkant in de koekenpan en bak de zalmmoten in ongeveer 6 minuten gaar (3 minuten per kant). Keer halverwege de kooktijd en laat de zalmmoten even rusten op een bord.

In dezelfde koekenpan verhit je op middelhoog vuur 2-3 theelepels Thaise gele currypasta. Voeg na een paar minuten de kokosmelk toe. Meng dit goed door en breng de saus eventueel op smaak met zout & peper. Tot slot leg je de zalmmoten erbij en haal je de pan van het vuur.

Serveer de zalmmoten met rijst en eventueel wat gestoomde of gewokte groenten.

TIPS:- Varieer met kip, rund of varken.- Is je saus te pikant? Voeg extra kokosmelk of een beetje suiker toe.

Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik ben benieuwd wat je hebt gemaakt!