Garam Masala Toast in Franse stijl

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 10

Totale tijd 15

LET OP: dit recept is voor één persoon. Verdubbel de hoeveelheden voor meer porties.
3 sneetjes bruin / wit brood
3 eieren middelgroot
1 kleine rode ui, fijngehakt gebruik zoveel je wilt. Ik hou van ui
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel ui / nigellazaad optioneel
1/2 theelepel kurkumapoeder
1/4 theelepel Garam Masala
1 rode chili, fijngehakt gebruik zoveel als je wilt
verse korianderblaadjes gehakt (ik heb 3 eetlepels koriander gebruikt, maar je kunt 1 eetlepel toevoegen of weglaten als je de smaak niet lekker vindt) ik heb 3 eetlepels koriander gebruikt, maar je kunt 1 eetlepel toevoegen of weglaten als je de smaak niet lekker vindt
1 eetlepel boter + 1 eetlepel olijfolie om te frituren ik heb een combinatie van beide gebruikt
zout naar smaak

Klop de eieren los in een kom en voeg alle ingrediënten toe (behalve de boter en olijfolie).
Verhit een pan en voeg de boter en olijfolie toe.
Doop het brood in het eimengsel en schep er wat uien op brood tot de kom leeg is. Kook 2/3 minuten aan beide kanten tot het ei gaar en goudbruin is
Leg de stukjes brood op keukenpapier en bestrooi met wat extra chilipoeder / chilivlokken en verse koriander (alles optioneel). Je kunt deze toastjes serveren met wat ketchup, yoghurt-muntsaus of mijn favoriet: wat goede oude mayonaise. Hoe dan ook, serveer warm en geniet ervan! Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!