Ga terug

(Gebakken) Rijstpuddingbroodjes

Voorbereidingstijd 1 uur 15 minuten
Bereidingstijd 3 uur 45 minuten
Totale tijd 5 uur

Ingrediënten

  • LET OP: dit recept maakt 5 broodjes, verdubbel de hoeveelheid voor meer porties.

Voor de rijstpudding

  • 1 kopje gekookte rijst ik heb basmatirijst gebruikt, maar je kunt ook dessertrijst gebruiken of de granen breken
  • 3 eetlepels bruine suiker
  • ¼ theelepel vanille-extract
  • 1 ¼ kopje sojamelk Alpro
  • 1 eetlepel olie zonnebloem
  • 6 rijstvellen mijne waar volkoren
  • olie om te frituren (zonnebloem) zonnebloem
  • Poedersuiker
  • Voor de kersensaus:
  • 1 kopje kersen bevroren
  • 1 ½ eetlepel suiker
  • 4 eetlepels water

Instructies

  • Doe een eetlepel olie in een pan met antiaanbaklaag en bak de gekookte rijst een paar minuten op middelhoog vuur. De rijst krijgt een meer gekke smaak, maar je kunt deze stap ook overslaan.
  • Voeg, nadat de rijst een mooie lichtbruine kleur heeft, de melk en suiker toe. Breek al roerend de rijstkorrels en kook tot de rijst de dikte van pap heeft (dit duurt ongeveer 10 minuten).
  • Voeg als de rijstpudding gaar is vanille-extract toe en roer opnieuw. Doe de pudding vervolgens in een kom en leg er wat huishoudfolie op. Bewaar het in de koelkast en laat het een paar uur opstijven.
  • In de tussentijd kunt u uw kersensaus bereiden. Doe alle ingrediënten in een pan. Plet de kersen een beetje en laat de saus op middelhoog vuur koken tot hij is ingedikt (dit duurt ongeveer 10 minuten). Doe de saus in een kom en laat afkoelen.
  • Als de rijstpudding is gezet, maken we er broodjes van. Ik zou dit graag uitleggen maar op Lavatnus blogspot vond ik een perfecte tekening en instructie .
  • Nadat je je Rice Pudding Rolls hebt gerold, bak je ze ondiep (in een laagje olie) op middelhoog vuur tot de rolletjes lichtbruin zijn. Wees voorzichtig bij het frituren en gebruik een deksel. Leg de gebakken broodjes op keukenpapier en besprenkel ze met poedersuiker (zo blijft de suiker aan de hete broodjes plakken).
  • Serveer de broodjes direct en geniet ervan alleen of met mijn kersensaus! Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!