Doe de suiker en het water in een pan en breng langzaam aan de kook. Roer voorzichtig om de suiker op te lossen en laat de siroop 5 minuten zachtjes borrelen. Haal vervolgens de pan van het vuur.

Snijd ondertussen de aardbeien in plakjes en de basilicum in dunne reepjes. Voeg naar smaak een paar eetlepels siroop toe en meng goed.

Mix vervolgens de slagroom, mascarpone, poedersuiker en vanillezaad in een kom met een garde tot een mooie gladde massa en laat het 10 minuten opstijven in de koelkast.

Verdeel na 10 minuten de mascarpone crème over twee diepe kommen en garneer met de aardbeien en basilicum op siroop. Serveer direct! TIPS:- Verkruimel wat Bastogne koekjes, Biscotti's of lange vingers op de bodem of tussen elke laag room.- Rasp wat verse citroenschil door het aardbeienmengsel.Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!