Maak het eimengsel voor de Tamagoyaki door de gehakte kruiden, knoflookpoeder, peper en zout toe te voegen. Snijd de gerookte zalm in blokjes en zet deze apart

Verhit in een pan met antiaanbaklaag (ik heb een ronde pan gebruikt) ½ theelepel olie. Voeg ¼ van het ei-kruidenmengsel toe en verdeel het. Voeg dan een paar stukjes gerookte zalm toe. Als het ei bijna gaar is, rol je het ei naar de onderkant en verplaats je het opgerolde ei naar de bovenkant. Herhaal dit proces totdat de Tamagoyaki dikker wordt en het mengsel van eieren en kruiden gaar is. LET OP: voeg geen plakjes zalm toe als je het laatste beetje ei en kruidenmengsel laat vallen. Zo blijft het ei beter aan de gekookte loempia plakken.

Vorm je Tamagoyaki met twee platte lepels (je kunt dit in de pan doen) of leg hem in een bamboe (sushi) mat. Laat het een paar minuten staan tot je het in stukjes van 2,5 cm snijdt. Tamagoyaki wordt normaal gesproken geserveerd met sojasaus, maar de gerookte zalm is behoorlijk zout, dus ik serveerde de mijne met wat Sriracha mayo (2 eetlepels mayo + 1 theelepel Sriracha en een scheutje citroensap). Maar een klodder zure room zou ook werken of zelfs een ketchup zou voldoende zijn. Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!