Hoe kook je je mosselen voor?
LET OP: Ik heb 1 kilo mosselen gebruikt. Deze hoeveelheid is goed voor 1-2 personen.
Gooi kapotte mosselen, mosselen die te ver open staan of mosselen die bij tikje niet direct sluiten, weg. Spoel ze goed af met koud water.
Voeg olijfolie en boter toe aan een pan. Fruit daarin een gesnipperde ui. Voeg vervolgens de kerstomaatjes, peper en knoflook toe aan de pan. Bak dit 2-3 minuten op middelhoog vuur en voeg dan Gochujang toe. Goed mengen.
Voeg na 2-3 minuten de mosselen toe aan de pan, schud ze even en blus af met een scheutje witte wijn. Doe de deksel op de pan en laat ze 8-10 minuten (tot alle schelpen open zijn) op middelhoog vuur gaarstoven.
Voeg na 8-10 minuten de pasta toe en meng goed. Garneer met verse peterselie, partjes citroen en Parmezaanse kaas. Serveer onmiddellijk en eet smakelijk!
TIP: - Wil je de saus minder pikant maken, voeg dan een klein scheutje slagroom toe.
Als je mijn recepten maakt, tag mij er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik wil graag zien wat je gemaakt hebt.
