Kook je pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ik voeg ook zeezout en olijfolie toe aan het kookwater. Na het koken bewaar ¼ kopje.
Voeg de erwten, Parmezaanse kaas, room, pasta water, olijfolie, Italiaanse kruiden, knoflook toe aan een blender. Mix tot een gladde massa en breng op smaak met peper en zout.
Bak de worstjes in een pan (verwijder de vel en breek ze in stukjes) in wat olijfolie tot ze krokant en gaar zijn. Voeg de pasta toe gevolgd door de saus en kook tot de saus dik genoeg is (3-5 minuten op middelhoog vuur). Roer goed en zet dan het vuur uit. Serveer met extra Parmezaanse kaas, een scheutje olijfolie en garneer af met basilicumblaadjes.TIP:- Je kunt bij dit gerecht ook gegrilde groene asperges of courgettes toevoegen.Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!
