Kip Miso Udon Noedelsoep
Ingrediënten
- LET OP: dit recept is voor 2 personen
- 600 ml water
- 6 el kip miso pasta van Saitaku (of gebruik miso pasta en een kippenbouillonblokje/bouillon naar eigen smaak*
- 150 kippengehakt of 2 kippenworstjes van Albert Heijn (kruid het kipgehakt met 1 tl knoflookpoeder, 1 tl uienpoeder, 1 el sojasaus en zout & zwarte peper naar smaak).
- NB Als je de kipworstjes van Albert Heijn gebruikt, kun je het vlees uit het omhulsel knijpen (het krijgt dan automatisch de vorm van een bal). Voeg dan de kruiden toe aan de pan als je de balletjes kookt.
- 2 baby paksoi gestoomd
- 2 zachtgekookte eieren
- 2 pakjes Udon noedels / 400 gr voorgekookt in schoon water
- Voor garnering:
- 1 lente-ui fijn gesneden
- zwarte sesamzaadjes
- Schichimi Togarishi (optioneel) optioneel
- extra sojasaus (optioneel) optioneel
- extra Shriracha (optioneel) optioneel
Instructies
- Zet een pan op het vuur en voeg het water en de kip-misopasta toe. Meng goed en laat de bouillon 4-5 minuten sudderen.
- Maak je mise en place klaar en kook je zachtgekookte eieren, stoom je baby paksoi en snijd je lente-ui fijn. Zet deze ingrediënten apart.
- Bereid de kippengehaktballetjes (lees hierboven als je kippengehakt of kippenworst gebruikt) en kook ze in een beetje olie. Zet deze gehaktballetjes opzij.
- Kook vervolgens je Udon-noedels in schoon water en doe ze in een diepe kom. Voeg je gestoomde baby paksoi, eieren, gehaktballen toe en garneer met lente-uitjes, zwarte sesamzaadjes, Schichimi Togarishi, Sriracha en sojasaus (allemaal optioneel). Genieten van!TIP:- Veganiseer deze maaltijd en gebruik misopasta + groentebouillon, vegan balletjes/gehakt of voeg champignons toe (je kunt deze op dezelfde manier kruiden als het vlees).Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt