Ga terug

Kippengehaktballetjes in Turkse stijl met gekruide yoghurt

Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten

Ingrediënten

  • 300 gr kippengehakt voor 25 mini, 12 middelgrote of 6 grote kippengehaktballetjes
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • ½ witte ui fijngehakt en licht gebakken in wat olie tot ze glazig zijn
  • 1 eetlepel Turkse specerijen zie hieronder
  • 1 el peterselie vers of gedroogd
  • zout en peper naar smaak
  • 2 el olijfolie om in te bakken
  • pan met antiaanbaklaag

Voor de Turkse specerijen

  • 5 el Pimenton (gerookt peperpoeder) / paprikapoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl uienpoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 tl zwarte peper
  • ½ tl gedroogde tijm
  • ½ tl gedroogd venkelzaad toast en vermaal ze
  • ½ theelepel komijnpoeder
  • ½ theelepel zout
  • ¼ theelepel kaneelpoeder
  • ¼ tl chilipoeder / cayennepeper
  • LET OP: Het recept voor de Turkse Specerijen is aangepast van kruidenmix-maken.nl

Voor de yoghurtsaus

  • 1 kopje Turkse / Griekse yoghurt kamertemperatuur
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 1 el verse dille en peterselie
  • 3 el chili-olie (3 el olijfolie + 1 el Pul Biber (Turkse chilivlokken) + 1 tl knoflookpoeder. Verwarm dat.)

Voor garnering

  • rode, zwarte groene olijven (wat je voorkeur heeft) wat je voorkeur heeft
  • dille, peterselie of korianderblaadjes
  • pijnboompitten (geroosterd) geroosterd

Instructies

  • Maak van tevoren de Turkse kruidenmix en breng je kipgehakt op smaak met de kruiden en de rest van de ingrediënten.
  • Als het kippengehakt is gemengd, vorm je je kippengehaktballetjes en kook je ze ongeveer 15-20 minuten in de pan op middelhoog vuur. Als de kippenballetjes gaar zijn, laat ze dan afkoelen.
  • Maak vervolgens je yoghurtsaus door de ingrediënten te combineren en zet dit apart. Verhit de olijfolie, Pul Biber (Turkse chilivlokken) en knoflookpoeder tot het kookt. Zet dit opzij.
  • Stel vervolgens je gerecht samen door de yoghurt uit te spreiden op een bord, de gehaktballetjes erover te schenken en de chili-olie erover te sprenkelen. Garneer met verse dille, peterselie of korianderblaadjes, olijven en wat geroosterde pijnboompitten. Serveer met Bulgur , rijst of flatbread (pitabroodje, lavash of Turks brood)! TIPS: - Serveer deze kipballetjes met Turks, Lavash, pitabroodje of Bulgur. - Gebruik het vlees of veganistisch vlees dat u verkiest. - Voeg gepocheerde eieren toe voor een extra weelderige maaltijd! Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt