Bereid je groenten voor door ze in stokjes te snijden of gebruik een dunschiller / mandoline. Zet ze apart.

Voeg bloem, knoflook, kurkuma, Pimentonpoeder, ei en water in een kom toe. Meng goed en voeg de groenten toe. Breng op smaak met peper en zout.

Doe een beetje olie in een pan en bak de pannenkoeken tot ze gaar en aan beide kanten bruin zijn. Ik kookte de mijne op middelhoog vuur en het kostte me 4-6 minuten voordat ze volledig gaar waren. Als je een grote pannenkoek maakt, draai hem dan elke 2 of 3 minuten om. Het duurt ongeveer 10-15 minuten om volledig gaar te worden.

Serveer je pannenkoeken met mijn Asian Dipsaus, Sriracha mayonaise en garneer met lente-uitjes, zwarte sesamzaadjes en rode chilivlokken (optioneel). Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!