Was de kip met wat azijn en water en droog af met keukenpapier. Snijd de kip in reepjes en doe ze in een kom.

Voeg alle gedroogde kruiden (behalve de peterselie) toe aan de kip en meng goed.

Gebruik twee aparte kommen. Klop de eieren in de ene en meng de Panko of het gewone paneermeel met de Parmezaanse kaas en peterselie in de andere. Breng het paneermeelmengsel op smaak met peper en zout. Doop vervolgens elke reep kip in de eierwas en leg deze in het paneermeel. Herhaal dit proces twee keer. LET OP: Als je de voorkeur geeft aan een minder dikke laag, gebruik dan een ei en verdeel het paneermeelmengsel door de helft.

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius / 347 Fahrenheit. Maak vervolgens een bakplaat (ik heb er twee gebruikt) met bakpapier en leg de kipreepjes erop. Spuit wat bakolie op de kip en bak 15 minuten. Draai na 15 minuten de kipreepjes om en spuit nog wat bakolie aan de andere kant. Bak nog eens 15 minuten. Snijd na 30 minuten de dikste kipreep doormidden en controleer of deze gaar is. Als het meer tijd nodig heeft, doe de reepjes dan nog een paar minuten in de oven. Je kunt deze Parmezaanse Kipreepjes als tussendoortje serveren, maar als je er een maaltijd van wilt maken, serveer ze dan in een (mais) tortilla met knapperige groenten (komkommer, wortelen, radijsjes, snijsla en verse koriander). Genieten! Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!