Ga terug

Makreelsalade met Avocado & Kwark

Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten

Ingrediënten

  • gerookte makreel (1 stuk, gekruid met olijf en vers gemalen zwarte peper) 1 stuk, gekruid met olijf en vers gemalen zwarte peper
  • ½ een avocado
  • 3 el kwark op smaak gebracht met knoflook en uienpoeder en peper & zout
  • 1 el citroensap
  • ½ komkommer in kleine stukjes of halve maantjes gesneden
  • ¼ rode ui fijn gesneden
  • 1 el olijfolie
  • een flinke handvol slablaadjes
  • bieslook/peterselie (fijngehakt, optioneel) fijngehakt, optioneel
  • zwarte sesamzaadjes (optioneel) optioneel
  • zout peper

Instructies

  • Snijd je komkommer in kleine stukjes Snijd je rode ui fijn. Doe ze samen met de slablaadjes in een kom en breng op smaak met 1 el olijfolie en peper en zout.
  • Voeg in een andere kom 3 eetlepels kwark toe en breng op smaak met citroensap, knoflook en uienpoeder en peper en zout naar smaak. Doe de kwark in de ene helft van de avocado en zet deze apart.
  • Voeg vervolgens de komkommer, rode ui en slablaadjes toe op een bord. Leg de makreel erop en leg de gevulde avocado ernaast.
  • Maak de salade af met wat verse kruiden. Ik gebruikte bieslook, maar peterselie zou ook werken en wat zwarte sesamzaadjes.TIP:- Voeg verse sugarsnaps of spinazieblaadjes toe aan deze salade.Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag willen zien wat je hebt gemaakt.