Ga terug

Mini-scones met Zongedroogde Tomaat, Gochujang en Mozzarella

Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 7 minuten
Totale tijd 17 minuten

Ingrediënten

  • 1 kopje zelfrijzend bakmeel of 1 kopje bloem + 7 gram bakpoeder
  • 1 tl bakpoeder
  • 50 g boter koud en gezouten
  • ½ kopje Mozzarella + extra voor de bovenkant
  • 1 el Gochujangpasta gebruik minder als je niet van te pittig houdt
  • 2 el melk
  • 1 ei middelgroot
  • 2 el zongedroogde tomaten pers de olie eruit en hak deze fijn
  • 1 lente-ui fijngesneden, in plakjes
  • 1 el melk voor bestrijken

Instructies

  • Verwarm je oven of Airfryer voor op 180 C / 356 F. Meng vervolgens alle ingrediënten (zie REEL) in een kom (werk het deeg niet te lang) en laat het deeg 10 minuten in de koelkast afkoelen.
  • Druk het deeg na 10 minuten plat (1,5 cm dik) en steek de gewenste vorm uit.N.B.: Ik heb een Ravioli-snijder gebruikt om mini-scones te maken, maar je kunt ook een mes gebruiken.
  • Bestrijk de mini scones met melk en strooi er wat extra kaas over.
  • Bak de mini scones in een voorverwarmde oven / Airfryer op 180 C / 356 F gedurende 7 minuten (7-10 minuten in een oven).Als je mijn recepten maakt, tag mij er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik wil graag zien wat je gemaakt hebt.