Meng de currypasta met het gehakt. Verhit vervolgens in een pan met antiaanbaklaag 2 eetlepels olijfolie en kook het gehakt op middelhoog vuur tot het gaar is (ongeveer 15-20 minuten).

Snijd ondertussen alle groenten, giet de maïs + zwarte bonen af en zet dit apart.

Leg de nachoschips in een ovenschaal (afgedekt met een bakplaat). Bedek dit met het gekookte rode curry kipgehakt, gevolgd door de maïs, zwarte bonen, rode ui en kaas. Bak in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 5-7 minuten tot de kaas is gesmolten.

Als de kaas is gesmolten, haal je de schaal uit de oven en werk je de nacho's af met de rest van de toppings (tomaat, avocado, rode kool, verse koriander en zure room). Serveer direct en geniet ervan! TIPS: - Voeg wat chilisaus toe aan je zure room voor een zoete en pittige dip! - Dit rode currygehakt is ook heerlijk in een tacoschelp of in een rijstkom (serveer met een bolletje Pandanrijst en alle gewenste toppings). - Laat je gast zijn eigen nacho's bouwen en alles apart serveren! Dit is ook een geweldige kindermaaltijd. Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt.