Kneed in een kom de ingeslagen Geroosterde Pompoen met het bloem voor alle doeleinden tot een deegbal (voeg geen water of olie toe).

Wanneer de deegbal is gevormd. Kneed nog een paar minuten tot je een zacht deeg hebt. Rol dit tot een blok en snijd het in zes stukken.

Leg wat bloem voor alle doeleinden op uw werkblad en maak elk stuk plat. Rol het uit met een deegroller tot je een ronde tortilla hebt. Ga verder met de rest. Ze hoeven niet perfect rond te zijn.

Kook de tortilla in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Het is niet nodig om olie of boter te gebruiken, maar gebruik het gerust als je de voorkeur geeft aan een glanzende tortilla. Als de tortilla bruisend begint te worden, kun je hem omdraaien. Het duurt ongeveer 2 minuten aan elke kant om te koken.

Vul de tortilla met mijn geroosterde pompoen en gebruik alle ingrediënten. Smeer de geroosterde knoflook op de tortilla, leg er stukjes pompoen, plakjes avocado en geroosterde ui op. Werk af met feta, verse peterselie / koriander en een tahin / yoghurtsaus (optioneel). Je kunt zelfs de pompoenpitten toevoegen (rooster deze samen met de pompoenbrokjes). Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!