Roergebakken Wokgroenten met Valle Del Sole Soja Stukken (Veganistisch / Vegetarisch)

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 15

Totale tijd 35

LET OP: dit recept is goed voor 4 personen, verdubbel de hoeveelheden voor meer porties.
1 kopje Valle Del Sole Soy-stukjes zie verpakking voor bereiding
1 kopje broccoli de roosjes
1 kopje rode paprika in reepjes gesneden
½ kopje peultjes
½ kopje wortelen of 1 wortel diagonaal gesneden
4 baby likdoorns gehalveerd
1 rode ui grof gehakt
2 teentjes knoflook fijngehakt
2 lente-uitjes schuin gesneden
½ chilipeper optioneel
3 el arachideolie of olijfolie
zout en peper naar smaak
Voor de woksaus:
1 kopje bouillon groente / kip, bewaar 2 eetlepels afgekoelde bouillon
1 teen knoflook fijngehakt
1 tl gember fijngehakt
1 ½ el lichte sojasaus
1 el donkere sojasaus
1 theelepel sesamolie
2 theelepels hoisinsaus
1 theelepel suiker
1 theelepel witte azijn
1 eetlepel maizena gemengd met 2 eetlepels van de afgekoelde bouillon die apart was gezet

Bereid je woksaus voor door alle ingrediënten in een kom te mengen en apart te zetten.
Doe drie eetlepels olie in een wokpan (of een diepe pan). Voeg als de olie heet is de uien, wortels en broccoli toe. Voeg na een paar minuten de sojastukjes toe, samen met de knoflook, mais en rode peper. Roerbak dit alles 5 minuten op hoog vuur.
Voeg na 5 minuten de woksaus toe. Roer het geheel een paar keer door, tot de saus de gewenste dikte heeft. Na ongeveer 3-5 minuten zou je een dikke saus moeten hebben. LET OP: wil je de groenten wat meer koken, zet dan het vuur iets lager, doe een deksel op de wok en kook nog 3-5 minuten.
Proef je groenten en voeg peper en zout naar smaak toe. Garneer met twee fijngesneden lente-uitjes en serveer met witte / bruine rijst of noedels. Eet smakelijk! TIP: - Voeg tofu / tempeh toe voor variatie. Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!