Ga terug

Toast 3x manieren

Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 35 minuten

Ingrediënten

  • Voor de toast met avocado en gerookte zalm
  • 1 sneetje bruin brood geroosterd in een pan, broodrooster of onder de grill
  • 1 avocado in plakjes
  • 1 gepocheerd of zacht / hardgekookt ei
  • 1 theelepel Black Seaweed Pearls ik ga dit formulier Ikea
  • een paar plakjes gerookte zalm
  • een paar takjes bieslook

- zwarte peper naar smaak 

  • Voor de opgewarmde abrikozen en yoghurttoast
  • 1 sneetje bruin brood geroosterd in een pan, broodrooster of onder de grill
  • 2 of 3 eetlepels Griekse yoghurt naturel ik heb de Griekse yoghurt van Albert Heijn gebruikt, 500 gr en gemengd met een vanilleboon
  • 4 mini abrikozen
  • 2 eetlepels biologische honing
  • 1 eetlepel water
  • 1 eetlepel geroosterde ouderwetse haver
  • een paar gevriesdroogde of verse aardbeien
  • Voor de spinazie en gegrilde halloumi-toast
  • 1 sneetje bruin brood geroosterd in een pan, broodrooster of onder de grill
  • een flinke handvol spinazieblaadjes
  • 1 of 2 stuks Halloumi-kaas
  • 1 eetlepel Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels + 1 theelepel olijfolie
  • ¼ theelepel biologische honing of meer als je van een zoetere olie houdt
  • ⅛ theelepel knoflookpoeder
  • ⅛ theelepel chilipoeder
  • ⅛ theelepel Pimenton gerookt peperpoeder
  • een snufje chilivlokken (optioneel) optioneel

Instructies

  • Toast met avocado en gerookte zalm
  • Pocheer of kook een ei. Snijd je avocado vervolgens in dunne plakjes. Stel je toast samen door deze in laagjes te leggen met plakjes avocado, stukjes gerookte zalm, een paar zwarte zeewierparels, je gepocheerd of gekookt ei, zwarte peper en garneer met wat gehakte bieslook.
  • Opgewarmde Abrikozen en Vanille Yoghurt Toast
  • Maak eerst je vanille-yoghurt. Snijd de vanilleboon open en schraap de vanille eruit. Voeg toe aan je yoghurt en meng goed. Laat de vanille-yoghurt in de koelkast afkoelen. Verwijder de zaadpitten van de abrikozen en snijd ze in helften of in vieren. Leg ze in een pan met het water en de honing en laat ze opwarmen tot de vloeistof bruisend en dikker wordt. Dit duurt ongeveer 2 of 3 minuten op middelhoog vuur. Gooi in een andere pan de haver tot ze goudbruin zijn. Plet de aardbeien in kleinere stukjes. Stel je toast samen door laagjes te maken met de vanille-yoghurt, opgewarmde abrikozen, geplette gevriesdroogde aardbeien, geroosterde haver en een extra scheutje honing.
  • Spinazie en gegrilde halloumi-toast
  • Bereid je gearomatiseerde olie eerst voor door de honing, chilipoeder, knoflookpoeder, Pimenton en chilivlokken (optioneel) toe te voegen aan je 2 eetlepels olijfolie. Verhit vervolgens een koekenpan en voeg 1 theelepel olijfolie toe. Fruit de spinazie tot hij helemaal verwelkt is maar zijn kleur en textuur behoudt. Haal de spinazie uit de pan en laat afkoelen. Snijd de Halloumi in plakken van 1 cm dik en gril deze in een grillpan (als je die niet hebt kun je ze ook bakken) op middelhoog tot hoog vuur. Gril de plakjes ongeveer 2/3 minuten aan elke kant, tot de kaas lichtbruin is. Het moet in het midden warm en zacht zijn. Laag je toast met gewone Griekse yoghurt, de verwelkte spinazie, een paar stukjes halloumi en besprenkel het met de olie met chili-smaak. Halloumi-kaas heeft de meeste smaak als hij nog warm is, dus je moet deze toast snel samenstellen en erin graven!
  • Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!