Kook de eieren tot ze hardgekookt zijn en laat ze afkoelen.
Snijd de eieren grof in stukjes. Ik hou van mijn grove eiersalade, maar snijd hem fijn als je van een fijnere textuur houdt. Voeg de truffelmayonaise, knoflookpoeder en peper en zout naar smaak toe. Je kunt de eiersalade een half uur in de koelkast laten afkoelen.
Stel je eiersalade samen en leg een paar slablaadjes op het brood, gevolgd door een klodder eiersalade, Parmezaanse kaas. Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!
