Voeg olijfolie toe aan een kleine pan en fruit de uien en wortels op middelhoog vuur. Wanneer de uien doorschijnend worden. Voeg de knoflook, tijm, Italiaanse kruiden en chilipoeder toe. Zet het vuur lager en laat dit een paar minuten sudderen. Voeg dan de bonen toe met het water (laat ⅓ staan en sla dat in met een vork).
Als de overgebleven bonen geplet zijn, doe dat dan in de pan met de kippenbouillon. Roer goed en voeg de worstjes 2-3 minuten toe op middelhoog vuur, zet het vuur lager en laat de soep 10-15 minuten sudderen tot je een halfdikke consistentie hebt.
Rooster ondertussen uw brood in de oven. Ik hou van de mijne gemarineerd in wat olijfolie, knoflookpoeder en zout en peper. Hak ook je peterselie fijn.
Als de soep klaar is, serveer met (geroosterd) brood, garneer met peterselie en eet smakelijk! Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!
