Yaki Onigiri (gegrilde rijstballetjes) met pittige surimi

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 35

Totale tijd 45

LET OP: Dit maakt ongeveer 2 grote of 4 kleine Yaki Onigiri's.
ongeveer 1½ kopje gekookte sushirijst (kook volgens de instructies op de verpakking) kook volgens de instructies op de verpakking
2 el rijstwijnazijn
zout naar smaak

6 surimi-sticks (versnipperd en fijngehakt) of veganistisch vlees
LET OP: als je vegan vlees / vis gebruikt, zorg er dan voor dat je deze eerst opwarmt. Laat het afkoelen voordat je de sauzen toevoegt.
2 el mayonaise
¼ theelepel sesamolie
¼ theelepel wasabi-pasta optioneel
¼ theelepel Pimentonpoeder
⅛ theelepel knoflookpoeder
⅛ theelepel chilipoeder optioneel
persing van citroensap
zout en peper naar smaak

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Eenmaal gekookt, breng op smaak met rijstwijnazijn en laat volledig afkoelen.
Bereid je surimi-vulling voor door deze eerst in een kom te versnipperen. Hak het dan fijn en voeg de kruiden + mayo eraan toe. Meng goed en laat afkoelen in de koelkast.
Als de rijst is afgekoeld, wrijf je je handen in met olie en maak je twee platte burger / rijstpasteitjes. Vul een met 1 - 1 ½ eetlepel van de surimi-vulling. Leg dan het andere rijstpasteitje erop. Zorg ervoor dat je hem goed afsluit en vorm een mooie ronde burger / bolvorm.
Koel de rijstballetjes ongeveer 30 minuten in de koelkast zodat ze een beetje stevig kunnen worden.
Glaceer ze na 30 minuten met de (gemengde) sojasaus. Verhit vervolgens wat boter in een pan en kook ze per keer. Ik heb elke kant ongeveer 2-3 minuten gekookt tot ze bruin en licht knapperig waren. Garneer met peterselie, sesamzaadjes en chilivlokken (optioneel). Geniet met sojasaus! TIP: - Gebruik deze Surimi-vulling ook in een sushirol! Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt