Snijd de lamsribben in stukjes van 3 en was ze met water en wat azijn. Laat volledig uitlekken en dep droog met wat keukenpapier.

Voeg vervolgens alle ingrediënten voor het marineren toe (sojasaus (natriumarm), knoflookpoeder, maïszetmeel, zout en peper naar smaak). Laat dit 4 uur of een nacht marineren in de koelkast.

Dompel de stukjes na het marineren in het ei en bedek het met tapioca meel. Laat dit 30 minuten zitten. Het tapioca meel droogt uit en zorgt voor een krokante buitenkant.

Wil je de gebakken stukjes lamsribbetjes op smaak brengen met mijn Asian Spice Mix (zie ingrediënten) dan is dit het moment om het te maken ;-)

Bak de stukjes lamsribben op middelhoog vuur en laat ze 6-8 minuten koken. Bak in porties van 2 of 3 om ervoor te zorgen dat het lam gaar is en laat de gekookte stukken uitlekken op keukenpapier. De gefrituurde lamsribbetjes kun je ook het beste direct kruiden met peper & zout of mijn Asian Spice Mix.

Wanneer alle lamsribben gebakken zijn, bereidt u de laatste kruiden voor en voegt u olie toe aan een pan. Als de olie heet is, bak de knoflook, chili en lente-ui een paar minuten. Gooi de lamsribben terug in de pan tot ze gelijkmatig bedekt zijn en serveer onmiddellijk. Voeg eventueel wat extra kruidenmix, je favo rijst, wat chili-olie en een salade toe. Maar als het om vlees en rijst gaat, heb ik geen groen wild op mijn bord ;-) Enjoy!TIPS:- Je kunt deze methode ook proberen met vis, rundvlees of kip, zorg er wel voor dat je de kooktijd aanpast.Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik ben benieuwd wat je hebt gemaakt!