Zwarte Bonen Knoflook Kip
Ingrediënten
- LET OP: dit recept is geschikt voor 1 gulzige portie of 2 personen.
Voor de kip
- 1 kipfilet (gewassen en in blokjes of reepjes gesneden) / vegan kip / tofu
- 1 ½ theelepel maizena
- 1 ½ eetlepel water
- 1 ½ theelepel lichte soja natriumarm
- 1 eetlepel pinda- / zonnebloemolie
- ½ theelepel sesamolie
- een snufje zwarte peper
Voor het gerecht
- de gekookte kip (zie hierboven) zie hierboven
- 1 kleine witte ui in vierkantjes gesneden
- 1 theelepel geraspte gember
- de helft van een rode paprika (in vierkantjes gesneden) in vierkantjes gesneden
- de helft van een groene paprika (in vierkantjes gesneden) in vierkantjes gesneden
- 2 lente-uitjes in stukjes van 4 cm gesneden
- een paar plakjes rode chili (gebruik zo weinig of zoveel als je wilt) gebruik zo weinig of zoveel als je wilt
- 2 eetlepels pinda- / zonnebloemolie
- 1 eetlepel Black Bean Garlic Sauce ik heb Lee Kum Kee gebruikt. In deze saus zit al knoflook
- ½ el Shaoxing-wijn of Rijstwijnazijn
- 1 theelepel suiker
- 1 ½ el water
- de rest van de kipmarinade
Instructies
- Kook de kip in een wokpan in 2 el olie op middelhoog vuur. Eenmaal gekookt, verwijder de kip en leg deze apart (gooi de kippensap en marinade niet weg).
- Voeg de ui, paprika en gember toe aan dezelfde wokpan. Roer goed en voeg na 3 minuten de gekookte kip toe. Gooi en draai en verplaats het mengsel na 3 minuten naar de andere kant van de wokpan. Voeg dan de bonenpasta, het water, de suiker, de azijn en de rest van het kippensap + marinade toe. Meng de vloeistoffen tot het pikant wordt en combineer het dan met de uien, paprika en kip. Roer nog 3-5 minuten, voeg de lente-uitjes toe en zet het vuur uit. Serveer onmiddellijk!
- Serveer de Black Bean Garlic Chicken over gekookte / gebakken rijst, over noedels of in een wrap. Geniet hoe dan ook! TIP: - Gebruik vegan kip of een stevige tofu om dit gerecht veganistisch te maken! Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt.