Een traditionele bereiding van mosselen mag niet ontbreken, maar ook deze krijgt een twist in The Spiced Chickpea keuken! De Zeeuwse mosselen worden gekookt met witte wijn en de Koreaanse smaakmaker: Gochujang, een lichtzoete rode chilipasta gemaakt van gefermenteerde bonen. Als de mosselen gaar zijn, kun je linguine toevoegen of serveren met brood of friet. Perfect voor een zomerse maaltijd en heerlijk bij een glas vino!
Deze maaltijd kwam samen toen ik niet wist wat ik moest koken en wat Pomodori’s zag die ik in de uitverkoop kreeg en wat gerookte zalm die ik van plan was te gebruiken voor een ander gerecht in mijn koelkast. Het was zo lekker en gezond dat ik besloot het met jullie allemaal te delen!
Deze groene pasta is zo lekker en is een makkelijke manier om veel groenten te eten. Ook de felle groene kleur staat geweldig op tafel en de zijdezachte saus kost niet veel moeite om te maken!
Deze rijke vleessaus zit boordevol smaak en is zo veelzijdig in gebruik. Probeer deze Italiaanse saus eens en verwerk hem in je pasta, lasagne of sandwich!
Deze romige (truffel) Linguine met kastanjechampignon is romig, vol van truffel smaal en moeilijk te weerstaan! Wil je weten hoe ik dit heb gemaakt, lees dan verder, want dit geheim wil je weten 😉
Deze Romige Zalm Pasta is een eenpansmaaltijd die je in 30 minuten op tafel zet! Het is zo makkelijk te maken, zit boordevol smaak en heeft een vleugje chili voor de pit.
Telkens als ik een zak spinazieblaadjes koop, doet het me denken aan Popeye en hij die ons de les gaven om onze spinazie te eten. Je moet begrijpen dat mama na het zien van deze cartoon ook een lezing zou geven over het eten van onze groenten: “Wil je zo sterk zijn als Popey?” Ze wist dat ik spinazie nooit lekker vond … hahah Dus meestal slikte ik het gewoon door zodat ik het niet hoefde te proeven. Snel vooruit naar nu, ik heb geleerd het te eten, de textuur te waarderen en er het meest van te genieten in een salade. Maar als ik het kook, gaat het in een pasta of Indiase dal. Deze keer deel ik mijn Romige Spinaziepasta met Knoflook & Burrata. De rijkdom van de saus past goed bij deze verwelkte groene bladeren en brengt de romige saus in evenwicht. Naar mijn mening is dit de beste manier om deze greenies te eten!
Gekruide kippengehaktballetjes in een romige mosterdsaus geserveerd over pasta of rijst, klinkt dat niet geweldig? Ik bedoel, hoe gemakkelijk en elegant wilt u uw doordeweekse maaltijden? Deze kippengehaktballetjes in een romige mosterdsaus zijn waanzinnig goed, en je hebt binnen 40 minuten een maaltijd om je vingers bij af te likken!
Thuis gebruiken we aubergine in veel Indiase en Chinese gerechten. Maar ik geniet ook van gegrilde stukjes aubergine op een pizza of in een wrap. Ik voeg het zelden toe aan mijn pasta. Dus een paar dagen geleden besloot ik om deze Pasta alla Norma uit te proberen, een traditioneel Siciliaans gerecht met een rijke tomatensaus gevuld met stukjes aubergine en Italiaanse kruiden. Ik was verkocht en ik hoop dat jij dat ook zult doen!
Deze zachte en romige cashewsaus is zo lekker om te eten! Zelfs als niet-veganist geniet ik van deze heerlijke saus en besprenkel ik hem graag over alles. Je kunt het eenvoudig houden of wat in de winkel gekochte Arabiata-saus toevoegen en je veganistische sausspel upgraden!
