Dit kleurrijk, fris en smaakvol hapje is perfect voor bij de borrel, een brunch of als lichte lunch. Dankzij de Botanical saus van Remia til je deze crostini’s in één klap naar een hoger niveau!
Deze kleine cacao koekjes maak je met een paar ingrediënten en zijn in een handomdraai klaar. Je kan ze zo uit het vuistje eten, als snack, maar ze zijn nóg lekkerder als ontbijt met een beetje melk. En geen zorgen, je zal niet de hele dag in de keuken hoeven te staan, want dit is ook een leuke activiteit voor de kleine mensjes onder ons.
Welkom bij Liefs & Lobi, waar koken draait om liefde, smaak en samen genieten! Of je nu een kleine chef-kok bent, een beginner bent in de keuken, op zoek bent naar nieuwe smaakavonturen, of jouw kinderen spelenderwijs wilt laten kennismaken met gezonde voeding: dan ben je bij mij aan het juiste adres.
Op warme dagen is er niets fijner dan een verkoelend drankje in je hand. Of je nu ontspant in de tuin, op het strand ligt of een picknick hebt in het park: deze drie drankjes brengen je direct in tropische sferen. Ze zijn eenvoudig te maken, verrassend van smaak en perfect voor jong en oud!
Deze frisse roze drank uit de Javaanse keuken, is misschien wel een van mijn favoriete drankjes uit de Surinaamse keuken. Hij wordt gemaakt met Serre(citroengras), kokosmelk, cola en/of Dawet essence en maïzena. Dat laatste laat ik meestal achterwege, maar als je ervan houdt, kun je dat er uiteraard bij doen. In elk geval, dit is een geknipt drankje voor de zomer!
Romig, kruidig en vol van smaak! Deze heerlijke Kerala Stijl Kip Curry met Kara Coconut (kokosmelk) is comfort food op z’n best. Serveer met rijst, een gevulde roti of naan en geniet!
Ik hou van Turks eten vanwege de unieke, diverse en traditionele smaken. Bovendien is het eten niet zo pittig, maar vrij mild en je kunt altijd meer chilisaus of vlokken toevoegen aan een gerecht.
Deze makkelijke boterham- en/of kip grillworst maak je thuis zelf en is lekker voor in je eigen lunch box of die van je kids. Varieer met (Italiaanse, Indiase of Mexicaanse) kruiden, verstop er groentjes in of hou het lekker simpel met zout & peper. Ik beloof je dat dit het lekkerste zelfgemaakte vlees beleg zal zijn zonder gekke E-nummertjes 😉
Deze (gezondere) Choco Cups worden gemaakt met maar 4 ingrediënten, hoeven niet gebakken te worden en je kunt ze naar jouw smaak of die van je kids aanpassen. Voor dit recept gebruikte ik gepofte volkoren quinoa. Dit is helemaal hot and happening op Pinterest, maar het belangrijkste is, het is lekker, het is crunchy en het heeft nootachtige smaak. Meng dit met wat chocolade, nootjes (voor nog meer crunch of gedroogd fruit) en wat kokosolie. Giet het daarna in wat vormpjes, dit even laten koelen en je hebt een heerlijke snack!
Deze romige (kip) gehaktballen met Ricotta waren zacht en sappig van textuur en heerlijk op smaak door de Italiaanse kruiden. Serveer ze zo uit het vuistje of met een lekker pasta, risotto, gekookte/gebakken aardappelen of patat
De zomer is eindelijk gearriveerd in Nederland (nu dit gezegd hebbende, hoop ik dat het ook zo blijft ;-)) en daarbij is niks lekkerder dan een verkoelend ijsje op een snikhete dag! Deze Frisse Fruitijsjes zitten boordevol fruit en zijn zo gepiept. Ok ze moeten misschien wel voor een paar uurtjes de vriezer in, maar verder kun je ze geheel naar eigen smaak samenstellen. Plus, je kan de kids ook aan ‘t werk zetten en hun eigen fruitijsjes laten maken. Gebruik eventueel bevroren ijs (stukje voordeliger), versgeperst sap of suikervrije limonade. Genietze!
Surinaamse mensen zijn dol op sardientjes uit blik in olie of in tomatensaus van Morjon of Brunswick. We eten de sardines in tomatensaus over rijst en sauteren deze eerst met wat ui, knoflook, Madame Jeanette peper en een Maggie blokje – het is comfortfood to the max! En de sardines in olie hebben wij het liefst als “choka” (puree) met rauwe uien, een beetje knoflookpoeder, Madame Jeanette peper, citroensap, een klein beetje van de olie en zout/een Maggie-blokje. Vandaag deel ik de “choka” -versie en serveer deze op beboterde zuurdesem toast. Ben jij hier klaar voor?
