In mijn tweede kookvideo heb ik het concept iets aangepast om dichter bij mezelf te blijven en besloten om mijn favoriete Surinaamse en Aziatische gerechten te delen. Maar ik laat je ook zien door welke restaurants of trends ik geïnspireerd ben, want in deze serie wil ik Koken met LOBI (LOVE)!
Toen ik Ottolenghi en Sami Tamimi een salade zag maken met oude pitabroodjes die ze op smaak brachten met sumak en mengde door wat sla, tomaat en ui, moest ik het maken!
Ik heb het als kind altijd leuk gevonden om mijn eigen drankjes (kiddie versies dan he) te maken en voelde me net een tovenaar. Paar jaar later, nu kunnen ze dan echt worden geconsumeerd op een (diner)feestje of waar dan ook. Welnu, vandaag deel ik mijn passie voor deze passievruchtendrank die kan worden aangepast aan je favoriete fruit of kan worden omgezet in een alcoholische of niet-alcoholische drank. Wat je ook kiest, geniet met mate.
Deze heerlijke en rijke Thaise soep is een van mijn favoriete soepen die er is! Ik ben dol op de Thaise smaken, knapperige texturen en romige bouillons. Het is een perfecte opkikker of een lichte maaltijd op een warme of koude dag.
Eetherinneringen.
We hebben ze allemaal, maar waarom blijven ze bij ons? Blijkbaar gebruik je al je zintuigen en is je geheugen sterk verbonden met je reukvermogen (Plusmagazine.knack.be). Koken stimuleert dus tot introspectie, je kunt meteen die warme herinneringen hebben aan dat ene gerecht van je moeder of vader, dat restaurant of dat land. Ik zal mijn mooie eetherinnering delen met dit Linguine met Courgette pastagerecht!
De meesten van jullie weten dat ik geboren ben in Suriname en dat mijn roots in India en Nepal liggen. De verhalen van mijn moeder over haar grootouders die uit India kwamen: hoe ze leefden, wat ze kookten en hoe ze aten, boeiden me van jongs af aan. Maar pas toen we in Nederland woonden en ik meer begon te koken, begonnen we te genieten van de authentieke Indiase keuken en creëerden we onze favoriete gerechten, zoals Chicken Tandoori, Biryani, Naan, Chutneys en nog veel meer. In dit recept heb ik samen met Xenos een makkelijke Tandoori Chicken Burger gemaakt voor een midweekmaaltijd! Kijk snel mee!
Dit heerlijke recept is zo gepiept en maak je met Surimi, mayo of yoghurt en wat kruiden. Laat hem even koelen in de koelkast en je hebt een lekkere salade voor tussendoor, ontbijt of lunch. Maar je kunt hem ook serveren bij de borrel of als bijgerecht bij het avondeten. Hij is super op stokbrood, toasts, in een salade, een wrap of bij een Poké bowl! Maak jij ‘m ook snel?
Deze loaded fries zijn een echte traktatie als je trek hebt in iets pittigs en dat een streetfood-vibe heeft. Ik werd geïnspireerd door mijn Koreaanse YouTubers die hun pittige kip met Mozarella eten en deze combo WERKT! De kaas verzacht de kruidigheid en in combinatie met de frietjes heb je een echt winnerdinner! Ik daag je uit om dit uit te proberen 😉
Deze groene pasta is zo lekker en is een makkelijke manier om veel groenten te eten. Ook de felle groene kleur staat geweldig op tafel en de zijdezachte saus kost niet veel moeite om te maken!
Deze makkelijke snack is perfect als je een pizzaliefhebber bent en een lekkere snack wilt serveren voor een game- of filmavond of als je vrienden op bezoek hebt. Je kunt ook variëren met toppings of deze snack veganiseren!
