Deze frisse roze drank uit de Javaanse keuken, is misschien wel een van mijn favoriete drankjes uit de Surinaamse keuken. Hij wordt gemaakt met Serre(citroengras), kokosmelk, cola en/of Dawet essence en maïzena. Dat laatste laat ik meestal achterwege, maar als je ervan houdt, kun je dat er uiteraard bij doen. In elk geval, dit is een geknipt drankje voor de zomer!
In mijn derde kookvideo ga ik een lekkere snack maken met een van mijn favoriete gedroogde en gezouten vis: bakkeljauw!
Bakkeljauw, kabeljauw of klipvis is een vis die wordt gedrogen en gezouten waardoor je hem langer kan bewaren. Maar voordat je de vis gaat gebruiken, moet je hem eerst ontzouten anders is hij niet te eten. Dit kun je doen door hem te laten weken of koken in water. Daardoor wordt hij ook lekker zacht en is hij goed te bewerken.
In mijn tweede kookvideo heb ik het concept iets aangepast om dichter bij mezelf te blijven en besloten om mijn favoriete Surinaamse en Aziatische gerechten te delen. Maar ik laat je ook zien door welke restaurants of trends ik geïnspireerd ben, want in deze serie wil ik Koken met LOBI (LOVE)!
Deze overheerlijke Gevulde Champignons met een Surinaamse twist zitten boordevol smaak, kruiden en zijn ontzettend lekker! Ze zijn gevuld met kippenworstvlees (je kunt ook soja gehakt “vlees” gebruiken), knoflook, kruiden en boursin – waardoor ze super romig zijn. Serveer deze gepofte, malse en goudbruine champignons op je volgende feestje of als een makkelijke doordeweekse maaltijd met wat overgebakken aardappelen en een groene salade!
Mijn website, The Spiced Chickpea is een jaar oud! En wat is een betere manier om dit te vieren met een van mijn favoriete Surinaamse kindergerechten: Ghoegri (pittige kikkererwten) – een recept van mijn moeder!
Deze malse, sappige, gebakken Surinaamse kippenvleugels zijn omhuld met een pittige plakkerige marinade. Ze zitten boordevol smaak en laten je smaakpapillen zingen. Ben je klaar om je gebakken vleugelspel te verbeteren?
