Als alleenstaande heb ik vaak moeite met porties en kook ik vaak voor een heel leger. Maar de laatste tijd probeer ik me te concentreren op 1 of 2 porties voedsel. Deze Hongaarse Kip Paprikash (niet-authentiek) is iets waar je 1 of 2 dagen van kunt genieten en ik beloof je dat je er niet op zult vervelen! Hij is smaakvol, heeft iets comforting en je kunt de saus ook nog gebruiken voor een ander gerecht. Geweldig, toch?
Deze Peruaanse stijl kip (pulled chicken dijen) stond al een hele tijd op mijn to cook lijstje. Oorspronkelijk wordt de marinade gebruikt voor een hele kip, maar aangezien ik op mezelf woon, hou ik het graag klein en simpel. Daarom gebruikte ik kippendijen en weet je wat, het was binnen een half uur gaar en op tafel (ok, de marineer tijd niet meegerekend)!
Simpel is soms de sleutel als het gaat om diners of lunches. En tegenwoordig kun je met een paar in de winkel gekochte ingrediënten iets lekkers en makkelijk maken! Deze easy peasy Flammkuchen met Gerookte Zalm & Asperges was gisteravond een hit en kon ook als voorgerecht geserveerd worden. Maak het snel!
Dit makkelijke noodle recept is gemaakt met een paar ingrediënten zoals (gezouten) boter, knoflook en oestersaus. Het is letterlijk binnen enkele minuten klaar en is een geweldig bijgerecht voor je Aziatische tafel!
Dit roerbakgerecht is een geweldige manier om je overgebleven geroosterd lamsvlees of vlees te gebruiken voor een snelle en gemakkelijke doordeweekse maaltijd!
Neem een tosti met gegrilde kaas, voeg gebakken kastanjechampignons en truffel tapenade toe, wat heb je dan? Nou, dames en heren, de lekkerste tosti met kaas van je leven! Dat is als je dol bent op truffels (nep of echt) zoals ik. Dus, truffel liefhebbers gaan naar het recept en maak deze luxe sandwich binnenkort!
Deze Puerto Ricaanse sandwich is gemaakt met gebroken weegbree (Tostones) en heeft oorspronkelijk een biefstuk van een biefstuk. Maar mijn versie is helemaal vegan, super lekker en een perfect familie- of recept voor één maaltijd!
Deze kleurrijke wraps zijn voedzaam, gevuld met knapperige groenten en zullen je (thuisblijvende) lunch opfleuren!
Als er één keuken is die mij sinds 2020 heeft beïnvloed, dan is het wel de Koreaanse keuken! Het eten, de mensen, de cultuur – ik ben verliefd en geïntrigeerd! Ik kan niet wachten om weer te reizen en dit prachtige land te bezoeken, al het heerlijke eten te eten en hun cultuur te ontdekken. Deze Tteokkochi (rijststokjes) met kipworst en lente-ui is een eerbetoon aan een andere Koreaanse schat en een nieuwe favoriet van mij. Het is gemaakt met taaie en knapperige rijstwafels / sticks, kippenworstjes en lente-uitjes. Nadat ze licht gebakken zijn in een pan, krijgen ze een royale laag van de pittige en zoete Koreaanse saus. Deze Tteokkochi is de hemel op een stok!
Valentijnsdag komt eraan, dus het is de tijd om cheesy te zijn met eten en andere dingen. Druk je liefde voor je schoonheid of jezelf uit door deze hartvormige Tamagoyaki op te zwepen! Het is gevuld met wortelen, lente-uitjes en worstjes. Zo goed en zo walgelijk schattig, toch? 😉
