Zoete Aardappel & Knoflook Galette
Ingrediënten
- 1 grote zoete aardappel
- 2 el olijfolie
- 1 eetlepel boter + 1 eetlepel olijfolie
- 2 el Parmersaanse kaas geraspt
- ½ tl knoflookpoeder
- zout en peper naar smaak
Voor garnering
- peterselie (fijngehakt) fijngehakt
Instructies
- Verwarm je oven voor op 200C of 400F.
- Was, schil en snijd je zoete aardappel in dunne plakjes.
- Leg de plakjes in een ronde ovenschaal (20-25 cm) bekleed met bakpapier.
- Sprenkel 2 eetlepels olijfolie over de galette en bestrooi met peper en zout.
- Bedek de galette met dunne folie en bak 15-20 minuten (afhankelijk van je oven).
- Verwijder na 15-20 minuten de dunne folie en giet een mengsel van 1 eetlepel gesmolten boter, 1 eetlepel olijfolie, knoflookpoeder en Parmezaanse kaas over de galette. Zet het nog eens 5-7 minuten in de oven tot de zoete aardappelschijfjes gaar zijn en een mooie goudbruine kleur hebben.
- Bestrooi met wat verse peterselie voor de garnering en serveer direct! Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt