Wat is het met gegrilde kaassandwiches waardoor je terugkomt voor meer? Is het het brood? De kaas? Het vlees (als je dat gebruikt)? Of gewoon het feit dat gegrilde kaassandwiches zoveel zoete, misschien zelfs kaasachtige herinneringen oproepen. Hoe het ook zij, ze zorgen ervoor dat ik terugkom voor meer. Opnieuw en opnieuw…
Hoewel ik niet enorm ben bij het ontbijt, geniet ik altijd van een Franse toast. Deze geweekte sneetjes of eggy brood gecombineerd met vers fruit en siroop zijn zeker geen slechte manier om je ochtend een vliegende start te geven. Ik heb de mijne gemaakt met een stokbrood van een dag oud. Het is veel dikker en het is bijna alsof je pannenkoeken eet. Kan ik je verleiden met dit recept?
Gefrituurde snacks zullen altijd een speciaal plekje in mijn hart hebben. Alles met kaas, stukjes vlees en een knapperige buitenlaag laat mijn hart sneller kloppen. En dit tussendoortje, mijn lieve mensen is iets dat je zou willen maken als aperitief of borrel hapje op je feestjes. Het is gemakkelijk, hartig en om van te watertanden. Wat heb je nog meer nodig?
Op de dag voor Kerstmis besloot ik het dessert naar mijn ouders toe te brengen, omdat ik alleen hartige eetbare cadeaus heb gekocht en niets zoets. Deze Easy Peasy Profiterole-krans was binnen enkele seconden klaar, omdat je maar een paar ingrediënten nodig hebt: sommige winkels hebben soesjes gekocht, witte / donkere chocolade, je favoriete toppings en je bent helemaal klaar. Vraag ook aan de kleine mensen op je gezelschap om een toetje te maken. Ze zullen het prima naar hun zin hebben en je hoeft je geen zorgen te maken over het dessert 😉
Dus dit jaar wilde ik een miljoen recepten bedenken voor je kerstdiner. Helaas is er veel gebeurd en met lockdown nr. 3 terwijl ik met andere dingen bezig was, had ik geen tijd om aan zoveel recepten te werken als ik wilde.
Wel heb ik een kerstdiner gemaakt voor twee (hebzuchtige personen 😉 bestaande uit een Kiprolletje gevuld met Cranberry Compote & Brie, Zoete Aardappel en Knoflook Galette en Geroosterde Paarse Spruitjes. Ik heb deze heerlijke maaltijd gedeeld met mijn twee buren, die tijdens deze pandemie mijn goede vrienden zijn geworden. Ik denk dat dat de positieve kant is van dit hele drama; dat we ons kunnen verbinden en opnieuw verbinden met anderen en onszelf.
Ik weet dat spruiten een slechte naam hebben in Nederland en dat komt waarschijnlijk omdat ze gaar waren totdat ze snotterig en onaantrekkelijk werden. Ik heb ze nooit echt gehaat omdat mijn moeder ze ofwel door een curry gooide ofwel roerbakte. Ze waren echt smaakvol! Maar je kunt meer met deze minikooltjes door ze in de oven te roosteren. Zo worden ze krokant en super lekker! Maar eerst kruiden we ze voordat we ze in de oven gooien. En daarna zullen we ze omhullen met een marinade van honing en balsamico-azijn. Geloof me, je zou deze spruiten willen proberen!
Dit hoofdbestanddeel van het Franse platteland werkt perfect als bijgerecht en gaat vergezeld van geroosterd vlees. De buitenkant is knapperig door de kaas en de binnenkant is zacht, boterachtig en geparfumeerd met de knoflook.
Dit is Kerstmis in een kippenbroodje! Het is een ultieme knaller tijdens je diner en helemaal niet moeilijk te maken. De zure cranberrycompote gaat heel goed samen met de romige kaas en de kruiden brengen het hele gerecht samen. Gebruik de overgebleven sappen om een saus te maken door een beetje boter en bouillon toe te voegen aan de pan.
Brigadeiro’s staan bekend om hun gemakkelijke en heerlijke smaak en ik neem deze beroemde Braziliaanse truffels of minibonbons mee op reis naar Maleisië en presenteer jullie twee heerlijke smaken: Coconut a Pandan! Probeer dit makkelijke snoeprecept zelf uit en leer meer over dit geurige groene blad en de Taste of Malaysia in mijn blogpost!
Rijstpudding is niet voor niets een klassiek dessert (of ontbijt, lunch of diner). Met wat melk, suiker en kruiden is dit graan een onmiddellijke manier om je terug te brengen naar die goede herinneringen met je grootmoeder / vader (en sommigen van jullie hebben het misschien ook van haar geleerd). Hoe dan ook, ik dwaal af zoals gewoonlijk, maar mijn kijk op deze klassieker is net zo geruststellend als oma’s versie, net zo romig en net zo heerlijk! Het kan vegan gemaakt worden, met of zonder rozijnen en je kunt variëren met de ingrediënten! Dus, check it out 😉
Wie houdt er niet van friet? Ik bedoel, je kunt me voor ze wakker maken … En deze malse, goudbruine zoete aardappelfrietjes zijn knapperig en goed gekruid! Makkelijk te maken en heerlijk om te eten!
Wie houdt er niet van een goede curry? Je kunt me altijd een keer wakker maken en tegenwoordig verlang ik er meer dan ooit naar! Bekijk mijn nieuwste Indiase feestmaaltijd gemaakt met sojastukjes voor die “vlezige” hap, weelderige kokosmelk voor die rijke en romige smaak en de ster van de show: een heerlijke bloemkool. Dit is een winnaardiner, jongens!
