Bekijk mijn REEL en zie hoe ik het maak!
Tomatensaus Geïnspireerd op Zaalouk
Ingrediënten
- 4 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kopje cherry tomaatjes, fijngehakt
- 3 Roma tomaten
- 1 el tomatenpuree
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl Sumak
- ½ tl-chilivlokken
- 1 tl suiker
- zout naar smaak
- een klein handje koriander, fijngehakt
- 4 plakjes Halloumi
- halve avocado
- 2 zuurdesem buns of flatbread
Instructies
- Snijd je tomaten en knoflook in stukken. Voeg vervolgens olijfolie toe aan een pan en voeg je tomaten toe. Kook ze op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten voordat je de kruiden, tomatenpuree en knoflook toevoegt. Roer goed en zet het vuur laag. Laat de saus nog 5-7 minuten sudderen.
- Rooster ondertussen je broodjes in wat olijfolie. Haal de broodjes uit de pan en voeg nog wat olijfolie toe. Bak de Halloumi-plakjes tot ze goudbruin en krokant zijn. Haal de plakjes uit de pan en zet deze opzij.
- Voeg als de tomatensaus is ingekookt wat verse koriander of peterselie toe en roer goed. Zet de hitte uit.
- Maak je broodjes klaar en kijk hoe ik het deed op mijn REEL!
- TIPS:- Voeg kikkererwten, paprika of aubergine toe aan deze saus en eet het met Flatbread, Basmati Rijst of Bulgur.- Maak wat gaatjes in de saus en voeg wat eieren toe. Doe de deksel er weer op en je hebt wat Shakshouka!
- Als je mijn recepten maakt, tag mij er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik wil graag zien wat je gemaakt hebt.