Deze makkelijke boterham- en/of kip grillworst maak je thuis zelf en is lekker voor in je eigen lunch box of die van je kids. Varieer met (Italiaanse, Indiase of Mexicaanse) kruiden, verstop er groentjes in of hou het lekker simpel met zout & peper. Ik beloof je dat dit het lekkerste zelfgemaakte vlees beleg zal zijn zonder gekke E-nummertjes 😉
Deze romige (kip) gehaktballen met Ricotta waren zacht en sappig van textuur en heerlijk op smaak door de Italiaanse kruiden. Serveer ze zo uit het vuistje of met een lekker pasta, risotto, gekookte/gebakken aardappelen of patat
Surinaamse mensen zijn dol op sardientjes uit blik in olie of in tomatensaus van Morjon of Brunswick. We eten de sardines in tomatensaus over rijst en sauteren deze eerst met wat ui, knoflook, Madame Jeanette peper en een Maggie blokje – het is comfortfood to the max! En de sardines in olie hebben wij het liefst als “choka” (puree) met rauwe uien, een beetje knoflookpoeder, Madame Jeanette peper, citroensap, een klein beetje van de olie en zout/een Maggie-blokje. Vandaag deel ik de “choka” -versie en serveer deze op beboterde zuurdesem toast. Ben jij hier klaar voor?
Het is de tijd van het seizoen om pittige sambals in te slaan. En je meid helpt je daar graag bij door mama’s heerlijke Surinaams Javaanse Tempeh Sambal te delen. Het is zeker de moeite waard om eerst de Toko (Aziatische winkels) te bezoeken en enkele ingrediënten in te kopen die centraal staan in dit recept. Je zou mama en mij zeker trots maken als je dat doet!
Deze bagels zet je in een mum van tijd op tafel en maak je met maar 2 ingrediënten! Het leuke ervan is dat je je samen kan met je kids kan maken en kan variëren met toppings. Vul ze daarna met een lekkere ei-, kip- of tonijnsalade, plak kaas, pindakaas, jam of eet ze lekker uit het vuistje.
Ik had veel tomaten nog liggen in mijn koelkast, dus besloot ik een Zaalouk-geïnspireerde tomatensaus te maken, die ik op mijn brood kan smeren of als bijgerecht kan eten met wat Bulgur, Quinoa of zelfs Basmatirijst. Zaalouk is een Marokkaans gerecht en wordt oorspronkelijk gemaakt met aubergines, maar omdat ik die niet had, heb ik het bij tomaten gehouden en er een heerlijk lunchbroodje van gemaakt naast wat gebakken Halloumi en avocado.
Beste mensen, ik heb een mededeling: ik geniet eindelijk van quinoa! Het kostte me wat tijd om van de textuur en de smaak te genieten, maar nu ben ik er dol op. Het is lekker licht en toch vullend en de reden waarom ik ook mijn zetmeel inname aan het aanpassen ben, is, omdat ik van rijst zo’n opgeblazen gevoel krijg…
Deze heerlijke groene wraps maak je met maar 3 ingrediënten, ze zijn kleurrijk en veelzijdig in gebruik. Vul ze met jouw favoriete ingrediënten of die van je kids en neem ze mee naar lunch, een picknick of serveer ze op een feestje.
Dit was mijn eerste maaltijd van het nieuwe jaar: Aardappellatkes met zure room, gerookte zalm, avocado, papa’s ingelegde uien en bieslook. Eigenlijk al mijn favoriete Bagel-toppings, maar dan op een Latke. Probeer ze ook uit!
Deze knapperige Kipnuggets uit de Oven / Airfryer zijn kindvriendelijk, een echte publiekstrekker en het duurt ongeveer 30 minuten om ze te maken! Maak ze klaar voor een makkelijk maaltijd, een (kinder)feestje of als smakelijk voorgerecht voor volwassenen. Ze zijn gemaakt met gemalen kip; ze blijven sappig van binnen en knapperig van buiten!
