Dit eenvoudige maar heerlijke kleverige en kaasgerecht is gemaakt in minder dan 15 minuten en is zo verdraaid lekker! Je kunt het zelfs op smaak brengen of je favoriete kazen eraan toevoegen. Het is hartig, zoet en een geweldig bijgerecht of tussendoortje voor jezelf of als je een feestje hebt. Maak hem snel en geniet ervan!
Afgelopen weekend is je meid eindelijk weer de keuken ingegaan en hebben ik een paar Airfryer-recepten voor jullie klaargemaakt! Te beginnen met deze baby: Mini Scones met zongedroogde tomaat, Gochujang en Mozarella. Deze zijn heel gemakkelijk te maken en te bakken in de Philips Airfryer. Normaal gesproken doe ik ze ongeveer 10 minuten in de oven, maar deze waren in 7 minuten klaar! Bovendien kwamen ze perfect knapperig en zacht en luchtig uit.
Deze knapperige, fluffy en heerlijke donutvormige goodies, of Bara’s/Vada’s, zijn een bekende traktatie in mijn huishouden. Hoewel niets de smaak van thuis kan verslaan, komt Zainab Foods echter dicht in de buurt van dat soort comfort. Ik probeerde hun “Bara Mix” uit en was verrast hoe goed het werkte en maakte er een fusion recept mee! Check it out 😉
Dit recept is geïnspireerd op het recept van mijn moeder en het is iets dat ze altijd voor ons maakte op zaterdag. Ik werd wakker met die heerlijke geuren en at de eitjes op met een restje rijst of een stokbrood. Het was zo goed! Dus bedankt mama en ik hoop dat jij er ook van geniet!
Deze mosselen zijn weer eens wat anders op je eettafel of op ede borrelplank. De pittige Sriracha geeft deze mosselen een echte kick en de mayo + Panko maakt ze extra knapperig! Wil je het voor jezelf of je kinderen wat minder pittig maken, varieer dan met Ketchup of BBQ saus.
Deze maaltijd kwam samen toen ik niet wist wat ik moest koken en wat Pomodori’s zag die ik in de uitverkoop kreeg en wat gerookte zalm die ik van plan was te gebruiken voor een ander gerecht in mijn koelkast. Het was zo lekker en gezond dat ik besloot het met jullie allemaal te delen!
Als alleenstaande heb ik vaak moeite met porties en kook ik vaak voor een heel leger. Maar de laatste tijd probeer ik me te concentreren op 1 of 2 porties voedsel. Deze Hongaarse Kip Paprikash (niet-authentiek) is iets waar je 1 of 2 dagen van kunt genieten en ik beloof je dat je er niet op zult vervelen! Hij is smaakvol, heeft iets comforting en je kunt de saus ook nog gebruiken voor een ander gerecht. Geweldig, toch?
Aubergine of aubergine? De Engelsen geven de voorkeur aan het laatste, de Noord-Amerikanen gebruiken het eerste en je meid geeft de voorkeur aan geroosterd in de oven, gegarneerd met pittige Harissa-linzen en wat Labneh om het af te maken
Deze Peruaanse stijl kip (pulled chicken dijen) stond al een hele tijd op mijn to cook lijstje. Oorspronkelijk wordt de marinade gebruikt voor een hele kip, maar aangezien ik op mezelf woon, hou ik het graag klein en simpel. Daarom gebruikte ik kippendijen en weet je wat, het was binnen een half uur gaar en op tafel (ok, de marineer tijd niet meegerekend)!
Ik herinner me de eerste keer dat ik een Spaans eiergerecht at, “huevos rancheros”, toen ik met mijn ouders naar Lanzarote ging. We kwamen daar ’s nachts aan en huurden een auto. Maar omdat het de eerste keer was dat we daar waren en de wegen ’s nachts niet verlicht waren, reden we een klein stadje in om de weg te vragen. Maar voordat we naar buiten gingen, rook je meisje wat eten en voordat je het wist zat ik huevos rancheros op een broodje te eten. Het was zo goed! Godzijdank voor het eten, want het bracht ons ook thuis.
Wat betreft deze Huevos Rotos, het is weer een warm gerecht met eieren en aardappelen. Ik maakte het op mijn manier en gebruikte wat witte champignons en sjalotten. Probeer het!
