Dit recept gaat over het combineren van mijn liefde voor burgers en Hindoestaans eten. Waarbij ik een smakelijke (snelle) Bara maak en daaraan een hartige kipburger aan toevoeg. Gegarneerd met een pittige yoghurtsaus en garnituren naar keuze, is dit een troost voor een doordeweekse maal. Uiteraard kan ik dit ook lekker in het weekend gemaakt worden of als er gasten op bezoek komen. Ga jij het binnenkort ook uitproberen?
Opmerking: The Spiced Chickpea werkte samen met Zainab Foods voor dit gesponsorde recept.
Bara Burger met Zainab Foods
Ingrediënten
- LET OP: Dit recept is voor 3 Bara Burgers.
- Voor de Bara:
- een half pakje Zainab Foods “Bara Mix”
- 150 ml water
- 1 eetlepel olie
-olie om te frituren
- Volg de instructies op de achterkant van de verpakking en laat het deeg 30-60 minuten rijzen
- Voor de kipburger:
- 300 gr kipgehakt je kunt veganistisch of ander vlees gebruiken, maar eventueel moet je wat paneermeel of een ei toevoegen
- 1 sjalotje fijngehakt
- 1 theelepel knoflook fijngehakt
- 1 theelepel Hindoestaanse masala
- 1 theelepel tomatenpuree
- 1 theelepel Madame Jeanette fijngehakt, optioneel
- zout en peper naar smaak
- 2-3 eetlepels olie om te koken
- Voor garnering:
- 2 eetlepels Tomaat/Roti sambal ik heb de mijne gekocht
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 theelepel citroensap
- sla (naar keuze) naar keuze
- rode ui (fijngehakt) fijngehakt
Instructies
- Bereid je Bara's volgens de instructies op de verpakking op de achterkant van Zainab Food “Bara Mix”.
- Snijd vervolgens de uien, knoflook en Madame Jeanette fijn en doe deze samen met de rest van de kipburgeringrediënten in een kom.
- Vorm de burgers en bak ze in wat olie op middelhoog tot laag vuur. Zorg ervoor dat ze gaar en goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 25 minuten.
- Als het Bara-deeg is gerezen, kun je er pasteitjes van maken (een beetje plat maken) en deze in een pan met wat olie bakken. Zorg ervoor dat de olie niet te heet is en bak ze totdat ze opgezwollen en goudbruin zijn. Je kunt er een spiesje in steken en de binnenkant controleren. Het kostte me ongeveer 7 minuten per Bara en tussendoor draaide ik ze om om te voorkomen dat ze te bruin werden.
- Als de Bara's klaar zijn, laat je ze op wat keukenpapier liggen en bereid je de rest van de ingrediënten (de saus, plakjes ui) voor de burgers voor. Je kunt hier ook mee variëren en tomaten, verschillende soorten chutney of slablaadjes toevoegen. Ik heb het simpel gehouden.
- Stel vervolgens je Bara Burger samen en begin met een laagje saus, wat slablaadjes, de kipburger, nog meer saus en de ui. Geniet meteen! Als je mijn recepten maakt, tag mij er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik wil graag zien wat je gemaakt hebt.