Kip Kheema (Gehakt) Met Rijst
Ingrediënten
- 300 gr kip (of lams, varken) gehakt- 2 eetlepels olie of ghee- 1 ui fijn gesneden
- 2 tl knoflookpasta of 2 teentjes knoflook- 1 theelepel gemberpasta
- 2 tl garam masala- 1 tl kurkumapoeder- 1 tl Pimenton gerookt peperpoeder
- 1 el tomatenpuree- 1 tomaat fijngehakt
- ½ kopje kokosmelk- ½ of ¼ kopje (diepvries/verse) erwten (afhankelijk van hoeveel groenten je in je vlees wilt)- vers gesneden chili optioneel
- peper & zout naar smaak of een blokje kippenbouillonVoor garnering:- yoghurt (optioneel)
- verse koriander
Instructies
- Verhit de olie of ghee in een pan.
- Voeg de uien toe en bak tot ze goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg dan de knoflook en gember toe en bak ongeveer 2 minuten. Voeg na 2 minuten de gedroogde kruiden (garam masala, kurkuma, Pimenton) toe en breng op smaak met peper & zout of een blokje kippenbouillon. Kook tot de olie begint te scheiden
- Als je kruiden geurig zijn, voeg je het kippengehakt toe en bak je het ongeveer 7 minuten.
- Voeg na 7 minuten de gesneden tomaat, tomatenpuree en gesneden chili toe. Kook nog ongeveer 5-7 minuten. Op dit punt kun je het gehakt "droog" laten of je kunt het romiger maken door de kokosmelk toe te voegen. Van de kokos maak je een saus en die kun je opdweilen met naan.
- Garneer met verse korianderblaadjes en een klodder yoghurt.TIP: - Serveer met basmatirijst, naan of chapati.Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!