Pompoen Tortilla
Gebruik je overgebleven stukjes geroosterde pompoen of pompoenpuree om deze prachtige oranje tortilla’s te maken. Ze zijn perfect voor een stevig ontbijt, lunch of diner!
Geroosterde pompoen
Dit Pumpkin-gerecht is de ultieme traktatie voor herfstweer! Het is gemakkelijk, lekker en je kunt van deze vegetarische maaltijd genieten met een flinke hoeveelheid tahin / yoghurtsaus of gewoon zo. Dat is hoe ik jullie allemaal eet, rechtstreeks uit het blad.
Bulgur met Tomaat, Kikkererwten & Feta
Mijn Bulgur (tarwe) recept is er een dat ik vaak maak als ik een gezonde en voedzame vervanger voor rijst nodig heb. Dit recept is gemaakt met tomaten, boordevol kruiden, knapperige paprika en kikkererwten en bestrooid met wat fetakaas. Tarwe heeft hier misschien een winnaar 😉
Cheddar Bieslook Scones
Ik kocht mijn Cheddar Scones lange tijd bij Marks & Spencer’s in Nederland maar sindsdien is die winkel vertrokken; Ik moest ze missen. Dus een tijdje geleden besloot ik dat ik ze zelf moest maken en ze waren zelfs beter dan degene die ik bij M&S kocht. Mijn Cheddar Chive Scones zijn extra cheesy, boordevol ui-bieslook en verse zwarte peper, wat elke hap sensationeel maakt!
Appeltaart met walnoot-kaneelcrumble
De herfst is aangebroken, ook al was het weer verrassend warm, mijn eetstemming verandert altijd in deze tijd van het jaar. Ik heb opeens trek in soepen, hartige aardappelgerechten, pasta met champignons en warme appeltaart.
Truffel Eiersalade
Afgelopen weekend ging ik naar Guiliano’s in Rotterdam en at ik een heerlijke eiersalade met truffelmayonaise. Het werd geserveerd op een geroosterde focaccia en gegarneerd met rucola, cherrytomaatjes en Parmezaanse kaas. Ik heb dit doodeenvoudige eierrecept opnieuw gemaakt voor jullie jongens, dus pak het en ga!
Ovengebakken Wortelfrietjes
Heb je ooit een gezonder alternatief voor frites geprobeerd? Nou, vandaag blaas ik je misschien weg met deze heerlijke, knapperige ovengebakken wortelfrietjes! Ze bevatten weinig koolhydraten, zitten boordevol smaak en zijn buitengewoon verslavend.
Mango & Cherry ijslollys
Wat is niet de liefde van ijslollys? Ze zijn het perfecte zomervoedsel en ik deel een volwaardig, geraffineerd suikervrij recept met mango en kers!
Blueberry Cinnamon Loaf Cake
Dit is de gemakkelijkste Blueberry Cinnamon Loaf Cake die je gaat maken! Het is zo zacht, vochtig en perfect voor bij het ontbijt, als traktatie op thee of als tussendoortje.
Gemengde Champignons Roerbak
Deel deze lip-smakende Mixed Mushroom Roerbak! Een snelle, gezonde en gemakkelijke doordeweekse avondmaaltijd en iets minder dan 20 minuten!